طرز تهیه 7 نوشیدنی خنک با قهوه برای تابستان
در روزهای گرم و آفتابی تابستان، هیچ چیز مثل یک نوشیدنی خنک و خوش عطر طعم نمی‌تواند انرژی بخش و حال خوب کن باشد، مخصوصاً اگر پایه‌ی آن قهوه باشد، اگر به دنبال تجربه‌های جدید و متفاوت با طعم محبوب قهوه هستید، این مقاله مخصوص شماست. در این مطلب با طرز تهیه نوشیدنی خنک با قهوه آشنا می‌شوید؛ ۷ دستور ساده، خوشمزه و متنوع که میتوانید به راحتی در خانه تهیه کنید. از آیس لاته‌ی لطیف و کرمی گرفته تا فراپه‌ی یونانی پرکف، کولدبرو با طعم‌های خاص، و حتی موکاهای شکلاتی و نوشیدنی‌های ترکیبی با بستنی یا شیرهای گیاهی همه این‌ها در کنار هم دنیایی از طعم‌های خنک و قهوه‌ای را برایتان می‌سازند. چه قهوه خور حرفه‌ای باشید، چه تازه وارد به دنیای قهوه، این مقاله می تواند الهام بخش شما برای درست کردن نوشیدنی‌هایی باشد که هم خاص‌اند و هم کاملاً مناسب تابستان.
طرز تهیه آیس آمریکانو در خانه (Iced Americano)
آیس آمریکانو (Iced Americano) یک نوشیدنی خنک کمی تلخ و ایده آل برای عاشقان قهوهٔ است. این نوشیدنی در واقع نسخهٔ سرد شدهٔ آمریکانو کلاسیک محسوب می‌شود که با ترکیب اسپرسو و آب یخ تهیه می شود و طعمی متعادل و ملایم دارد.
مواد لازم برای تهیه آیس آمریکانو (۱ نفره):
- اسپرسو: ۱ یا ۲ شات (۳۰-۶۰ میلی‌لیتر)
- آب سرد: ۱۲۰-۱۵۰ میلی‌لیتر
- یخ: ۱ لیوان پر
- در صورت تمایل شیرین کننده: شکر/عسل/سیروپ طعم دهنده
روش تهیه آیس آمریکانو:
- اسپرسو را با دستگاه اسپرسو ساز آماده کنید.
- لیوان سرو را تا بالا با یخ پر کنید.
- آب سرد را روی یخ بریزید (جا برای اسپرسو بگذارید).
- اسپرسوی داغ را آرام روی آب و یخ بریزید.
- در صورت تمایل میتوانید چند قطره سیروپ وانیل یا کارامل شیرین کننده اضافه کرده و هم بزنید.
- نکات کلیدی: برای جلوگیری از آب شدن سریع یخ‌ها، میتوانید از آب خنک شده در یخچال استفاده کنید.
آموزش و طرز تهیه قهوه فراپه (Frappé)
قهوه فراپه (Frappé) چیست؟ قهوه فراپه یک نوشیدنی سرد و کف دار است که اصل آن به یونان برمی گردد. معمولاً از قهوه فوری گلد، آب، شکر و یخ تهیه می‌شود و با هم زدن سریع یا مخلوط کردن (بلندر یا شِیکر) کف زیادی روی آن ایجاد می‌شود. فراپه نوشیدنی‌ای است خنک، تلخ یا شیرین (بسته به سلیقه) و گاهی با شیر یا بستنی سرو می‌شود.
کلمه “فراپه” در اصل به معنی “یخ زده” یا “کوبیده شده با یخ” در زبان فرانسه است.
ویژگی‌های کلیدی قهوه فراپه: سرد و گوارا و پایه اصلی آن یخ است، کف دار که با همزدن سریع قهوه فوری با آب ایجاد می‌شود. تنوع بالایی دارد که با شیر، شکلات، کارامل و… ترکیب می‌شود. تهیه آسان: بدون نیاز به دستگاه مخصوص (کافی است شیکر یا همزن داشته باشید). انعطاف پذیر: می‌توان آن را با شیرین کننده‌های مختلف یا حتی بدون شکر سرو کرد.
مواد لازم برای تهیه قهوه فراپه ساده (کلاسیک یونانی)
- قهوه فوری گلد: ۱ تا ۲ قاشق چای خوری
- آب سرد: ½ فنجان (۱۰۰–۱۲۰ میلی‌لیتر)
- یخ: چند قالب
- شکر (اختیاری): به مقدار دلخواه (۱ تا ۲ قاشق چای خوری)
- شیر (اختیاری): چند قاشق برای طعم ملایم تر
- نی با لیوان بلند برای سرو
طرز تهیه قهوه فراپه ساده
اول در یک شِیکر یا لیوان بلند، قهوه فوری گلد، شکر و ۲ تا ۳ قاشق آب سرد را بریز و با هم زن برقی یا دستی، مخلوط را به شدت هم بزن تا کف قهوه‌ای غلیظی درست شود.
اضافه کردن یخ و آب: کف را به لیوان سرو منتقل کن، چند قالب یخ اضافه کن و سپس باقی‌مانده آب سرد را روی آن بریز. در صورت تمایل، شیر هم می‌توانی اضافه کنی.
قهوه فوری گلد 200 گرمی
395,000 تومان
Gold instant coffee
قهوه فوری گلد 200 گرمی طرز تهیه قهوه فوری گلد:- آب را تا دمای نزدیک به نقطه جوش داغ کنید (80 در...برای خرید کلیک کنید
آموزش تهیه قهوه کلد برو یا سرد دم (Cold Brew)
نوشیدنی خنک کلد برو (Cold Brew) نوعی قهوه سرد است که برخلاف قهوه‌ی معمولی که با آب داغ دم می‌شود، با آب سرد و در مدت زمان طولانی (معمولاً ۱۲ تا ۲۴ ساعت) تهیه می‌شود. این روش باعث می‌شود طعم قهوه ملایم تر، کم اسیدتر و با شیرینی طبیعی بیشتری باشد. برخلاف آیس آمریکانو که قهوه داغ با یخ خنک می‌شود، کلد برو از ابتدا با آب سرد تهیه می‌شود. پیشنهاد میکنم برای دانستن تخصصی تر مقاله قهوه کلدبرو چیست؟ را مطالعه فرمایید.
مواد و وسایل مورد نیاز برای تهیه کولدبرو
- دانه قهوه تازه (ترجیحاً رُست متوسط یا روشن) به مقدار ۱۰۰ گرم
- آب سرد و تصفیه شده: ۱ لیتر
- ظرف شیشه ای یا پارچ درب دار
- صافی پارچه ای یا فیلتر کاغذی V60
- نسبت پیشنهادی: ۱ به ۱۰ یا ۱ به ۸ (یعنی به ازای هر ۱ گرم قهوه، ۸ تا ۱۰ میلی لیتر آب سرد)
طرز تهیه کولدبرو
- آسیاب کردن قهوه: دانه‌های قهوه را به صورت درشت آسیاب کنید. (مانند شن درشت؛ نه پودر ریز.)
- مخلوط کردن قهوه و آب: قهوه آسیاب شده را در ظرف شیشه‌ای بریزید و آب سرد را روی آن اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا تمام قهوه خیس شود.
- دم کشیدن: درب ظرف را ببندید و آن را در یخچال یا در دمای اتاق بگذارید. اجازه دهید بین ۱۲ تا ۲۴ ساعت دم بکشد (هر چه بیشتر بماند، طعم قوی تری خواهد داشت.)
- صاف کردن: پس از دم کشیدن، قهوه را از فیلتر پارچه ای یا فیلتر کاغذی V60 رد کنید تا تفاله‌ها جدا شوند.
- سرو کردن: کولد برو را می توانید به صورت خالص با یخ میل کنید
پیشنهاد خواندن: روی لینک زیر کلیک کنید
نحوه ی درست کردن آیس موکا (Iced Mocha)
آیس موکا (Iced Mocha) یک نوشیدنی سرد و شیرینی است که ترکیبی از اسپرسو (یا قهوه غلیظ)، شیر، یخ و سس شکلات (یا پودر کاکائو) است. این نوشیدنی طعمی شکلاتی و کرمی دارد و معمولاً با خامه زده شده تزئین می‌شود. اگر به دنبال طرز تهیه نوشیدنی خنک با قهوه اسپرسو هستید، آیس موکا یکی از گزینه های عالی است که با ترکیب درست مواد اولیه، می‌تواند طعمی بی نظیر و خنک برای روزهای گرم تابستان ایجاد کند.
مواد لازم برای تهیه آیس موکا
- قهوه اسپرسو یا قهوه غلیظ: ۱ یا ۲ شات (حدود ۳۰-۶۰ میلی لیتر)
- شیر سرد: ½ لیوان (حدود ۱۲۰ میلی‌لیتر)
- سس شکلات یا پودر کاکائو شیرین شده: ۱ تا ۲ قاشق غذا خوری
- یخ: به مقدار لازم خامه زده شده (اختیاری): برای تزئین
طرز تهیه آیس موکا
- تهیه قهوه: اسپرسو را تهیه کن
- مخلوط کردن شکلات و قهوه: سس شکلات یا پودر کاکائو را با قهوه داغ ترکیب کن تا کاملاً حل شود.
- افزودن یخ و شیر: لیوان را با یخ پر کن، ترکیب قهوه و شکلات را روی آن بریز، سپس شیر سرد را اضافه کن.
- تزئین: در صورت تمایل روی آن خامه زده شده و کمی سس شکلات بریز.
- آیس موکا شما آماده است.
تفاوت آیس موکا با آیس آمریکانو چیست؟
آیس موکا: قهوه + شکلات + شیر + یخ (شیرین و شکلاتی)
آیس آمریکانو: اسپرسو + آب سرد + یخ (رقیق تر و تلخ تر از آیس موکا)
طرز تهیه نوشیدنی خنک آیس لاته (Iced Latte)
آیس لاته (Iced Latte) یکی از نوشیدنی های سرد و ساده است طرز تهیه این نوشیدنی خنک از ترکیب قهوه اسپرسو، شیر سرد و یخ می باشد. نسبت شیر در آیس لاته نسبت به قهوه بیشتر است، بنابراین طعمی ملایم تر و کرمی تر دارد. برخلاف آیس موکا، در آیس لاته خبری از شکلات یا شیرین کننده نیست (مگر اینکه بخواهی اضافه کنی).
مواد لازم برای تهیه آیس لاته
- قهوه اسپرسو: ۱ تا ۲ شات (حدود ۳۰–۶۰ میلی‌لیتر)
- شیر سرد: ۱۵۰–۲۰۰ میلی لیتر (معمولاً ۲ تا ۳ برابر اسپرسو)
- یخ: به مقدار لازم
طرز تهیه آیس لاته
- تهیه اسپرسو: یک یا دو شات اسپرسو درست کنید. اگر دستگاه اسپرسو نداری، میتوانید از قهوه ساز رو گازی موکاپات استفاده کنید.
- پر کردن لیوان با یخ: لیوان را با یخ پر کن.
- ریختن شیر: شیر سرد را به آرامی روی یخ بریزید و کمی هم بزنید که شیر به خوبی سرد شود.
- اضافه کردن اسپرسو: اسپرسویی که از قبل آماده کردین را روی شیر سرد شده بریزید.
- آیس لاته شما آماده است میتوانید نوشجان کنید.
طرز تهیه آفوگاتو (Affogato) در خانه
قبل از اینکه طرز تهیه این نوشیدنی خنک با قهوه را بگوییم بیاید ببینیم، آفوگاتو چیست؟ آفوگاتو (Affogato) یک دسر یا نوشیدنی کلاسیک ایتالیایی خوشمزه و ساده است که از ترکیب اسکوپ بستنی وانیلی با شات اسپرسوی داغ درست می‌شود؛ داغی قهوه و سردی بستنی تجربه‌ای دلپذیر و متضاد ایجاد می‌کند. نام آن در زبان ایتالیایی به معنای “غرق شده” است، زیرا بستنی در اسپرسو داغ غوطه ور می‌شود و ترکیبی بی نظیر از گرما و سرمای دلچسب را ایجاد می‌کند.
مواد لازم برای تهیه آفوگاتو
- ۱ شات اسپرسو داغ اگر ماشین اسپرسو ساز ندارید میتوانید با موکاپات قهوه ساز رو گازی قهوه بگیرید
- ۲ اسکوپ بستنی وانیلی
- شکلات رنده شده یا سس کارامل (اختیاری)
طرز تهیه آفوگاتو
- یک لیوان یا فنجان مناسب را آماده کنید.
- دو اسکوپ بستنی وانیلی را درون لیوان قرار دهید.
- یک شات اسپرسو داغ را مستقیماً روی بستنی بریزید.
- در صورت تمایل، روی آن شکلات رنده شده یا سس کارامل اضافه کنید.
- بلافاصله سرو کنید و از ترکیب گرم و سرد تلخی و شیرینی این نوشیدنی لذت ببرید!
قهوه ترکیبی 80% عربیکا فیگارو 1 کیلوگرمی
1,470,000 تومان
قهوه ترکیبی 80% عربیکا فیگارو 1 کیلوگرمی
ترکیبی از قهوه های با کیفیت عربیکای آمریکای جنوبی (80%) و ربوستای آفریقای شرقی (20%) ...برای خرید کلیک کنیدطرز تهیه نوشیدنی خنک آیس اسپرسو پرتقال (Iced Orange Espresso)
آیس اسپرسو پرتقال (Iced Orange Espresso) یک نوشیدنی خنک مدرن و خلاقانه جدید است که در سال های اخیر در بسیاری از کافه ها محبوب شده است. ترکیبی بی نظیر از تلخی و عمق اسپرسو با طراوت و عطر پرتقال تازه، تجربه ای متفاوت و خوشمزه می سازد که هم خنک کننده است و هم انرژی بخش. طعم این نوشیدنی، تضادی دلپذیر بین اسیدیته‌ی مرکبات و تلخی قهوه دارد و برای کسانی که به دنبال طعم‌های خاص و متفاوت هستند، انتخابی عالی‌ست. منشأ دقیق این ترکیب مشخص نیست، اما به نظر می‌رسد از خلاقیت کافه‌های آسیای شرقی، به ویژه تایوان و ژاپن سرچشمه گرفته باشد و به سرعت در سراسر دنیا محبوب شد.
مواد لازم برای تهیه آیس اسپرسو پرتقال
- اسپرسوی داغ: ۱ شات (۳۰ میلی‌لیتر)
- آب پرتقال تازه: حدود ۱/۲ لیوان (۱۰۰–۱۲۰ میلی‌لیتر) در صورت نبودن آب پرتقال تازه از نکتار آب پرتقال هم میتوانید استفاده کنید
- یخ: چند قالب
- پرتقال تازه:حلقه یا پوست رند ه‌شده جهت تزئین
- عسل یا سیروپ ساده (اختیاری): برای شیرین کردن، در صورت تمایل
طرز تهیه آیس اسپرسو پرتقال
- آماده سازی لیوان: یک لیوان بلند را با چند قالب یخ پر کن.
- ریختن آب پرتقال: آب پرتقال تازه را روی یخ‌ها بریز. اگر دوست داری کمی شیرینی داشته باشد، عسل یا سیروپ را هم همین جا اضافه کن و هم بزن.
- افزودن اسپرسو: اسپرسوی داغ را به آرامی روی آب پرتقال بریز تا لایه‌ای جذاب روی نوشیدنی ایجاد شود (می‌توان هم زد یا لایه دار سرو کرد).
- تزئین: با یک حلقه پرتقال یا کمی پوست پرتقال رنده‌شده تزئین کن.
- سرو: بلا فاصله سرو کن و از طعم تازه، اسیدیته مرکباتی تلخی کم قهوه آن لذت ببر!
گردآوردنده و ترجمه : خانم سحر سیاکزاد
این مقاله برای شما مفید بوده؟
نظر خود را در مورد این مقاله با ما به اشتراک بگذارید
